겨울철 김장준비

김장이란

 

김장은 한국 전통 음식인 김치를 만드는 과정으로, 겨울철에 많이 실시하는 전통적인 행사입니다.
 
 

김치의 종류

한국 김치는 다양한 종류가 있으며, 지역, 재료 , 제조 방법등에 따라 다양한 특징을 가지고 있어요.
대표적인 한국 김치의 종류는 
배추김치, 무김치, 동치미, 깍두기, 양파김치, 고들빼기, 청국장김치, 무생채 등이 있어요
각 김치는 지역마다 특색이 있고, 가정마다 제조 방법이 조금씩 다르며, 김치는 한국 음식문화의 중요한 부분이며, 
다양한 종류의 김치를 즐겨보는 것도 한국의 매력적인 음식 문화를 경험하는 한 벙법이라고 할 수 있어요
 

1. 배추김치: 가장 대표적인 김치로, 배추를 사용하여 만.   들어요.
                     배추를 씻고 소금물에 절여 양념과 함께 발효시킵니다. 고춧가루와 멸치액젓 등을 사용하여 짭잘한 맛이 특징이죠
 
 

2.무김치: 배추 대신 무를 사용하여 만든 김치에요. 무를 썰어 양념과 함께 발효시키는데, 무 특유의 상큼한 맛과 단맛이 특징이에요. 무를 이용한 다양한 변형 김치도 존재한답니다.
 

3. 동치미: 산낙지나 오징어 등을 사용하여 만든 김치로 해산물의 특유의 맛과 향이 독특합니다.
                 양념과 함께 발효시켜 짭잘하고 씁쓸한 맛을 가지며, 주로 여름철에 먹어요
 

 
4. 깍두기: 배추 대신 깍둑같이 썰어 만든 김치로, 단맛과 상큼한 맛이 특징이에요. 소금물에 절여진 깍두기는 김치 양념과  함께  발효되어 시간이 지날수록 맛이 더욱 깊어져요. 주로 김치찌내가 김치볶음밥 등에 사용된답니다.
 

 
5. 양파김치: 양파를 사용하여 만든 김치로, 양파의 단맛과 풍기가 가미되어, 고소하고 달콤한 맛을 가지며, 상큼함이 특징 이죠. 간단한 양념과 함께 발효시키는 것이 특징이에요